Êtes-vous trompé par les gels? Une étude montre que certains ne contiennent pas ce qu'ils prétendent

Les gels énergétiques sont devenus l'une des formes les plus courantes d'ingestion de glucides pendant l'activité sportive, en particulier pour les cyclistes les plus sportifs qui peuvent récupérer de l'énergie rapidement et facilement même en plein effort de haute intensité. Cependant, les informations nutritionnelles sur les nutriments qu'ils apportent ne correspondent pas toujours à la réalité de leur contenu.

Découverte des différences entre l'apport réel de nutriments des gels et ce que disent leurs étiquettes

Pour la plupart des cyclistes, en particulier ceux qui pratiquent de manière moins exigeante, cela ne sera probablement pas une préoccupation et la plupart d'entre eux n'auront jamais pris le temps de regarder l'étiquette d'information nutritionnelle. Cependant, pour les cyclistes les plus compétitifs, ces informations sont essentielles pour ajuster l'apport calorique pendant les courses afin de consommer les gels nécessaires pour disposer d'énergie jusqu'à la fin de l'épreuve.

Une étude récemment publiée dans la revue International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism a remis en question cette pratique en analysant les contenus nutritionnels des gels de huit marques couramment utilisées. Une analyse qui a révélé des divergences entre le chiffre déclaré dans l'information nutritionnelle du produit et le contenu réel en glucides de chaque gel.

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Le problème révélé par cette étude est que, dans certaines des marques testées, cette divergence est systématique et non ponctuelle pour certaines unités. Cependant, ces écarts se situaient dans les 15% de précision établis par les normes en vigueur, bien que, dans presque tous les modèles testés, ils étaient en dessous de cette norme.

Sur les huit gels analysés dans l'étude, sept se situaient dans cette marge. Les seuls à échouer clairement étaient de la marque Sprint Energy, avec une teneur en glucides 72% inférieure à celle indiquée sur leur étiquette.

À l'extrémité opposée du classement, on trouve les gels de Maurten, qui correspondent pratiquement au chiffre de glucides déclaré, voire fournissent plus d'énergie que ce que leur étiquette indique. Très proches des Maurten se trouvent d'autres marques renommées comme les Beta Fuel de SiS, précis dans leur apport calorique et avec seulement une petite divergence de 0,8 g dans la quantité de glucides contenue.

Ces différences peuvent avoir une grande importance en compétition, où la nutrition est de plus en plus soignée pour affiner au maximum l'apport énergétique. Évidemment, consommer moins que ce que nous pensons apporter peut entraîner l'apparition redoutée du coup de pompe sans que nous nous y attendions, en plus du fait que, avec les prix des gels, personne n'aime se faire tromper en recevant moins de produit que ce qu'il pense acheter.