Le bicarbonate arrive dans les gels énergétiques. Est-ce le futur de la nutrition en course ?

Un des suppléments dont l'efficacité pour améliorer les performances est prouvée est le bicarbonate de sodium, un produit courant dans de nombreuses cuisines pour la pâtisserie ou pour soulager les brûlures d'estomac. Bien qu'il existe déjà des produits nutritionnels contenant du bicarbonate de sodium, sa consommation en compétition n'était pas généralisée en raison des troubles gastro-intestinaux qui l'accompagnent, cela pourrait maintenant changer avec le premier gel de la marque Mnstry qui inclut du bicarbonate dans sa composition.

Les marques de nutrition étudient comment inclure le bicarbonate de sodium dans la composition de leurs produits

L'utilisation du bicarbonate de sodium dans le cyclisme n'est pas nouvelle. En fait, à l'époque précédant les produits nutritionnels, une cuillère à café de bicarbonate de sodium était un ingrédient essentiel dans la boisson isotonique maison préparée avec un mélange de jus de citron, d'eau, de sucre et de bicarbonate.

Cependant, une telle quantité de bicarbonate de sodium avait à peine d'effets sur les performances. Des études récentes ont montré que la consommation de bicarbonate de sodium régule l'acidité musculaire pendant l'effort, ce qui permet au cycliste de maintenir des efforts intenses pendant une période plus longue.

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Le problème de la consommation de bicarbonate en quantités importantes est les troubles gastro-intestinaux sous forme de gaz qu'il génère. Ce qui peut soulager une digestion lourde à la maison, devient un problème qui peut être très limitant en plein effort sur le vélo.

Cela a fait que, jusqu'à présent, peu de marques ont osé lancer des produits contenant du bicarbonate malgré les avantages qu'ils apportent. L'une d'entre elles est Maurten, qui propose un gel de bicarbonate destiné principalement à la consommation pré-compétition sous forme de gelée. En fait, il était curieux de voir l'image de Michael Woods consommant un tupper de ce gel de bicarbonate lors du Championnat du Monde de Zurich il y a quelques mois.

Maintenant, la marque de produits de nutrition Mnstry, qui parraine Red Bull-BORA-hansgrohe ou Canyon//SRAM semble avoir trouvé la solution pour inclure le bicarbonate dans sa composition sans affecter la digestion et vient de lancer ses nouveaux gels Bicarb Gel 40 Lemon 1:0,8.

Dans sa composition, on retrouve le mélange classique de glucides maltodextrine-fructose dans un rapport de 1:0,8, apportant les 40 grammes indiqués dans sa dénomination, le maximum que l'on peut trouver dans une unité de gel parmi ce qui est actuellement commercialisé. Le plus courant est de 20 grammes. On ajoute à ce mélange 5 grammes de bicarbonate mais celui-ci est encapsulé pour passer à travers l'estomac sans causer d'effets et arriver intact dans l'intestin où il sera absorbé.

Ces gels ont été lancés sur le marché au prix de 3,29 € l'unité, un chiffre assez abordable pour ce qui se fait dans les produits de nutrition, ce qui a provoqué leur épuisement à peine une semaine après leur mise en vente. En tout cas, il reste à voir leur fonctionnement chez un grand nombre de sportifs et à vérifier s'ils parviennent effectivement à apporter les avantages de la consommation de bicarbonate sans les effets secondaires de son utilisation.