Avantages et inconvénients de compter les calories si vous cherchez à perdre du poids

Nutrition 11/11/24 07:22 Migue A.

Perdre du poids ne consiste pas à compter les calories. Ou du moins, ce n'est pas seulement compter les calories. Nous savons que cette affirmation catégorique sonne comme une publicité pour de la mayonnaise, mais elle est assez vraie et nous vous expliquons pourquoi.

Pas de calories, l'origine des aliments est primordiale

Il y a des portions de glucides, de macronutriments, des valeurs en matières grasses ou en sucres, et tout cela est obligatoirement étiqueté sur chaque produit. Cependant, le mot magique chaque fois que nous parlons de perdre du poids est un et un seul : les calories.

Oui, car même s'il est prouvé que ce n'est pas le plus important, c'est la première chose que nous regardons dans ce que nous mangeons et ce qui nous décourage le plus si nous voyons une valeur élevée. Nous avons peur des calories, reconnaissons-le, et pourtant cela peut ne pas être le plus important si votre objectif est de perdre du poids pour améliorer à vélo.

Bien sûr, nous ne voulons pas dire que les calories n'ont pas leur importance, bien sûr que si, mais elles ne disent pas toute la vérité. Parce qu'il vaut mieux un aliment sain et riche en nutriments même s'il a plus de calories ; qu'un autre avec moins de calories mais totalement altéré ou qui apporte très peu à vos performances. Ce n'est pas la même chose une calorie provenant de farines raffinées ou de sucre, qu'une calorie provenant d'un légume.

C'est pourquoi, de plus en plus de nutritionnistes abandonnent cette mesure des calories lors de l'établissement de régimes ou d'alimentations pour perdre du poids. La formule de dépenser plus de calories que celles ingérées n'est pas totalement vraie et est même dangereuse.

Tous les aliments ont une quantité déterminée de calories, oui, mais comment votre organisme métabolise l'un ou l'autre en fonction de son origine est également déterminant. Parce que de nombreuses calories disparaissent lors d'une phase de la digestion, elles ne se transforment donc pas en graisse. Mais pour que cela se produise, l'origine saine de cette calorie est fondamentale. Établissez une règle : plus frais et moins transformé, synonyme de plus sain et de perte de poids. Bien que vous puissiez toujours faire le calcul des calories, cela ne fait pas de mal non plus.

Entre calories et macronutriments, choisissez de mesurer les deux

Une alternative aux calories sont les macronutriments. Vous pouvez tenir compte des deux, mais baser votre menu hebdomadaire sur les macronutriments. Les macronutriments sont des éléments qui fournissent de l'énergie mais aussi un bon fonctionnement, en comprenant par bon fonctionnement qu'ils aident dans d'autres phases du métabolisme, comme la digestion ou la construction de structures organiques. Principalement, les protéines les plus importantes et certaines graisses entrent dans cette catégorie.

Il existe de nombreuses méthodes pour analyser les macronutriments, mais fondamentalement suivez la formule de l'assiette. Cela signifie que dans une assiette, la moitié doit être des glucides, un quart des protéines et un quart des graisses. En d'autres termes, un exemple : dans une assiette, la moitié est de la pomme de terre bouillie, un quart est un steak de bœuf et l'autre quart est la graisse du steak avec l'huile avec laquelle vous l'avez cuisiné. Si vous ajoutez des légumes à cette combinaison, vous aurez un repas super équilibré.

Bien sûr, des variations légères sont acceptées si vous voulez de la nourriture pour un long trajet (mieux vaut augmenter les glucides à assimilation lente), ou si vous voulez augmenter la masse musculaire (mieux vaut augmenter la partie protéique). Mais en maintenant toujours un certain équilibre.

 

En résumé, disons que compter les calories peut vous aider à perdre du poids. Mais, à long terme, il est plus utile et sain d'établir des modèles d'alimentation basés sur les macronutriments. Mais, avant tout, n'oubliez jamais : l'origine de ces éléments est toujours la chose la plus importante, que ce soient des macronutriments ou des calories. Les produits frais, du potager, des légumes et des fruits et des protéines végétales sont sans aucun doute vos meilleurs alliés. Même si les mathématiques ne sont pas aussi précises qu'avec les calories, c'est leur seul point faible. Son seul point faible.

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