Manger des glucides le soir est mauvais, mythe ou réalité ?

Traditionnellement, il a été déconseillé dans presque tous les régimes de consommer des glucides avant d'aller se coucher, en croyant que leur ingestion, comme ils ne sont pas consommés pendant le repos nocturne, se transformera en graisses, nuisant au contrôle du poids si nécessaire. Un mythe qui est progressivement éliminé des directives nutritionnelles.

Manger des glucides pour le dîner ne vous fera pas grossir. Nous vous expliquons pourquoi.

Les glucides sont, parmi les macronutriments, la principale source d'énergie de l'organisme, surtout si nous cherchons à maintenir une performance adéquate sur le vélo. Mais le contrôle du poids est également un autre paramètre essentiel pour le cycliste et, souvent, de nombreux régimes miracles auxquels on a recours préconisent une réduction radicale de ce nutriment sans tenir compte du fait que les graisses, aussi abondantes soient-elles, ne suffisent pas pour nos sorties à vélo, surtout les jours où l'intensité augmente.

Dans le cas spécifique de l'élimination des glucides la nuit, nous commettrions une erreur qui nuirait à notre récupération si nous nous sommes entraînés l'après-midi et, si nous allons le faire le matin, nous nous réveillerons avec des réserves complètement vides et dépendant uniquement du petit déjeuner, un repas que nous mettrons plusieurs heures à digérer et à assimiler jusqu'à ce que les nutriments soient disponibles.

De plus, le corps a besoin de glucides pendant la nuit, à la fois pour nourrir les neurones et pour favoriser la sécrétion de différentes hormones comme la mélatonine et le cortisol, nécessaires pour bien dormir et avoir un repos adéquat.

Évidemment, si nous nous gavons de glucides, comme ces cyclistes qui dévorent d'énormes quantités de pâtes la veille d'une marche, oui, en plus de remplir les réserves de glycogène, nous aurons un excès que nous ne consommerons pas la nuit et que le corps devra stocker sous forme de graisses, dans un processus qui, par ailleurs, suppose une activité supplémentaire qui peut nuire à notre repos.

Comme toujours, la vertu se trouve généralement dans le juste milieu, en recourant à un apport suffisant de glucides et, comme nous n'en aurons pas besoin rapidement, en réduisant au minimum l'apport en sucres au profit de glucides complexes à assimilation plus progressive.

L'ingestion et le traitement des glucides, comme pour tout autre aliment, nécessitent un effort de traitement de l'organisme, ce qui, comme nous l'avons indiqué précédemment, peut nuire à notre repos. C'est pourquoi nous essaierons de dîner suffisamment tôt avant d'aller au lit pour que le corps puisse bien digérer le dîner.

Un bon dîner devrait prioriser les protéines qui seront d'une grande aide dans le processus de régénération qui se produit pendant le repos, tandis que, parmi les glucides, nous pourrons choisir la pomme de terre ou un autre aliment qui apporte des glucides complexes qui seront absorbés lentement et progressivement, ce qui, en outre, évitera les pics d'insuline qui, par exemple, pourraient nous faire nous réveiller au milieu de la nuit avec une sensation de faim atroce.