Plus de protéines qu'un culturiste : voici ce que mange Pogacar pendant une journée au Tour

La grande majorité d'entre vous le savez, les protéines sont un élément essentiel dans la nutrition du cycliste pour récupérer des efforts intenses que nécessite la compétition ou les entraînements les plus exigeants. Cependant, peu d'entre nous sont conscients des quantités qu'un cycliste professionnel doit consommer pour assimiler l'épuisement brutal d'une étape reine du Tour de France.

6.000 calories tout au long de la journée de l'étape reine du Tour de France 2025

L'entreprise de nutrition Enervit et Velon, fournisseur habituel de données intéressantes sur ce qui se passe dans les courses cyclistes, ont révélé, en pleine pré-saison, les données de la nutrition de Tadej Pogacar durant la journée du 24 juillet 2025, jour où le Tour de France a affronté l'énorme étape alpine se terminant au Col de la Loze.

Un jour où Tadej Pogacar, parmi tous les repas de la journée, a ingéré la quantité énorme de 6.000 calories, la grande majorité d'entre elles après la course, la partie la plus importante dans une épreuve par étapes, car une bonne récupération d'un jour à l'autre dépend de la capacité à performer au maximum dans chacune d'elles et à pouvoir obtenir le précieux maillot jaune.

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Cependant, un fait qui attire énormément l'attention dans cette ingestion de nutriments est la grande quantité de protéines présentes dans son menu, pas moins de 600 grammes de protéines qui, avec les environ 67 kg que l'on estime que pèse un Tadej Pogacar en pleine forme, représente un énorme 2,2 g/kg, pratiquement la même quantité de protéines par kilo de poids qu'un culturiste consomme et qui dépasse largement les à peine 0,8 g/kg recommandés pour la population générale.

Comme il se doit, 150 de ces 600 g de protéines sont consommés après l'étape, répartis entre le shake de protéines habituel après avoir franchi la ligne d'arrivée et le dîner, lorsque la récupération est essentielle. Cependant, il est également frappant de noter que 120 grammes de ce macronutriment sont consommés durant le cours de celle-ci.

Bien sûr, les glucides sont vitaux en tant que principale source d'énergie. 1.200 grammes au total de ce nutriment, avec une attention particulière au petit-déjeuner mais aussi à l'étape et après l'étape. Plus précisément, durant l'étape, il a consommé 460 g de glucides, ce qui signifie que, sur les 5 heures que l'étape a duré, Tadej Pogacar a ingéré en moyenne 92 g/h de glucides, un chiffre qui semble conservateur quand on entend des absurdités de sportifs d'endurance qui parviennent à ingérer jusqu'à 120 g/h.

Cependant, bien que Velon n'ait pas présenté le détail de ce qu'il a exactement consommé durant l'étape, il est probable qu'il ait effectivement consommé ces 120 g par heure durant toute la première partie de l'étape pour réduire l'apport en glucides dans la partie finale, lorsque l'intensité est maximale, et ainsi éviter toute possibilité de problèmes gastriques qui pourraient ruiner la course. En fait, lors d'épreuves d'un jour, Tadej Pogacar a effectivement consommé ces 120 g/h que le monde de la nutrition sportive considère comme un objectif aujourd'hui pour un athlète d'élite.

En ce qui concerne les graisses, celles-ci restent à des niveaux extrêmement réduits, 10% de l'apport total de ce jour-là contre 25% qui est généralement recommandé dans un régime équilibré conventionnel. Cependant, il s'agit d'une situation purement circonstancielle en raison de l'énorme apport en glucides et en protéines nécessaire pour garantir la performance et, en fait, la quantité brute de graisses ingérées, 66 g, est assez considérable et, actuellement, aucun cycliste ne se passe de la quantité nécessaire de ce nutriment, tout en choisissant des options saines, afin de garantir le bon fonctionnement de l'organisme.